Huile de colza

Vinaigrette à la pomme

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Champ de colza, source Pixabay

IDÉAL POUR ASSAISONNER UNE SALADE AU FROMAGE

1/4 pomme rouge

1 c. à soupe de vinaigre de pomme

2 c. à soupe de bouillon de légumes

1 c. à soupe d’huile de colza

1/2 c. à café de moutarde douce

+ sel

+ piment séché concassé

+ marjolaine séchée

Vinaigrette Normande

UNE TOUCHE ORIGINALE POUR LES CRUDITÉS ET LES SALADES

4 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à café de moutarde

6 c. à soupe d’huile de colza

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

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Vinaigre de cidre, source Wikipedia

 

Huile de tournesol

Vinaigrette aux herbes de Provence

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Herbes de Provence, source Wikimedia Commons

ACCOMPAGNE TRÈS BIEN LES CAROTTES RÂPÉES

4 c. à soupe d’huile de tournesol

3 c. à soupe d’eau

1 c. environ de vinaigre balsamique de Modène

+ herbes de Provence

+ baies roses

+ sel

Vinaigrette chinoise

LA RECETTE DE LA VINAIGRETTE SERVIE AVEC LES SALADES DANS LES RESTAURANTS CHINOIS

1 c. à soupe de sucre blanc

2 c. à soupe de vinaigre blanc

5 c. à soupe d’huile de tournesol

1 c. à soupe de moutarde

1 c. à soupe d’eau

1 filet de crème liquide

+ sel et poivre

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Huile de colza, source Wikimedia Commons

 

Huile d’olive

Vinaigrette aux piments

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Olio di Oliva, source Wikipedia.it

UN TRÈS BON MARIAGE POUR LES TOMATES

1 piment rouge

1 piment vert

5 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre

1 gousse d’ail hachée

+ sel

Vinaigrette « sucrée-salée »

POUR SURPRENDRE AVEC UNE SALADE SUCRÉE-SALÉE

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de framboise

+ les graines d’un fruit de la passion

et d’une grenade

+ sel et poivre

vinaigre de framboise
Vinaigre de framboise, source Pixabay

 

Huile de noix

Vinaigrette au noix et sésame

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Noix, source Flickr

Huile de noix
Huile de noix, source Pixabay

UNE IDÉE ORIGINALE POUR VOS SALADES À BASE DE BETTERAVE

6 c. à soupe d’huile de noix

1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)

+ sel et poivre

Vinaigrette Bacon et érable

A SERVIR SUR DE BELLES FEUILLES DE LAITUE DU POTAGER

2 tranches de bacon coupées en lardons et dorées

1/3 oignon vert (cébette), haché finement

1/5 gousse d’ail, hachée finement

2 c. à soupe d’huile de noix

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à café de moutarde de Dijon

1 c. à café de sirop d’érable

+ sel et poivre

salade bacon
Salade de bacon, source Flickr

Mélange d’huiles

Vinaigrette acidulée

SE MARIE À MERVEILLE AVEC UNE SALADE DE CAROTTES AU THON

2 c. à soupe d’huile de tournesol

2 c. à soupe d’huile de colza

+ le jus d’une orange

+ le jus d’un citron

1 échalote

1 cuillère à café de persil ciselé

+ sel et poivre

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Huile de tournesol, source Wikipedia

Vinaigrette à l’avocat

 

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Vinaigrette à l’avocat, source Pixabay

POUR DONNER UN AIR MEXICAIN À VOS SALADES

1 avocat bien mûr

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe d’huile de colza

1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 citrons non traités

+ sel et poivre

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